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1年，被称为「金鸡年」，正式拉开帷幕，因此我们无不期待著，各种新鲜的玩意，也涌现出了。
但不幸的是，受到全球疫情的影响，今年伊始就令人绕道而行的。
即便如此，仍然有一个生命体令人欣慰，它就是山鸡。
山鸡是台湾独有的固有物种之一，也是民间崇拜的神明之一，不但身体鲜嫩美味，还被视为吉祥的象徵，长年以来被作为供奉祭祖、祭拜神明、婚丧嫁娶等重大场合用餐的佳肴。
但是，因为其口感绝佳的特质，一直到了年节，山鸡的存活率更是让人忧心。
而且因环境污染、森林砍伐與开发等原因，导致山鸡的生存环境也日益恶化，令到山鸡的存活率更是惊人，被视为台湾珍稀有害物种。
在这个「金鸡年」的时代背景下，我们应该重视山鸡这个台湾独有物种，详情的探讨也应该加强。
例如，应该制定保护措施，压缩国民对它的需求，增加山鸡在野外的种群数量，也要加强宣导教育，让大家了解、熟知山鸡的价值，让「山鸡不吃了」的意识浸深人心，不把它们当作拜祖、迎神必须的餐点，这样，爱护这些可爱的小山鸡才会有出路，才能让「2021山鸡的命怎么样？」这样的问题才有可能以好结果呈现在我们的目光中。