餐饮安全知识八字：预防、质量、新鲜、储存、加工、消毒、鉴别、调查。预防：餐饮安全第一步是预防。餐厅要建立安全管理制度，科学制定食品采购、储存、加工、消毒等操作规程。同时，要加强...