芒种是二十四节气之一，意为谷子成熟时节，是我国农历五月中旬的节气。这个时期正好是夏季的开始，气温逐渐升高，天气变热，人们的身体也开始逐渐适应炎热的气候，同时也需要调整饮食，以适应新的季节变化。 以芒种节气为主题的养生食谱，应该注重清热解暑，祛湿健脾的功能。以下是几道养生菜谱供大家参考： 1. 凉拌莲藕：莲藕是夏季食材的代表之一，色香味俱佳，被誉为“夏季纤维王者”。凉拌莲藕的做法简单，先将莲藕切成丝，放入开水中煮熟，捞起后加入醋、葱、姜、辣椒等调味品拌匀即可。 2. 香菇玉米饭：香菇和玉米都具有清热解暑的作用，而且玉米还有健脾消湿的功能。将香菇和玉米切碎，加入米饭中一起煮熟即可。 3. 凉皮：凉皮是夏季常见的凉菜之一，是一道养生佳品。凉皮的做法虽然繁琐，但是味道爽口，清凉解渴。将面粉加入适量的水搅拌均匀，放入锅中煮熟后晾凉，切成条状加入蒜末、花生酱、醋、酱油等调味品拌匀即可。 4. 茶叶蛋：茶叶蛋是广东流行的小吃，制作简单，口感鲜美。将鸡蛋煮熟后，把外壳敲成碎片，配以茶叶、酱油、糖等配料一起煮熟即可。茶叶蛋中富含蛋白质，有助于肌肉生长，是夏季养生的绝佳食品。 5. 节瓜汤：节瓜是一种优质的夏季蔬菜，具有清热解暑、利水消肿的作用。将节瓜切片，加入鸡肉、红枣、枸杞等配料，煮熟后加入适量的盐和味精即可。 以上几道养生菜谱，不仅美味可口，还能够满足我们夏季养生的需求。希望大家能够在享受美食的同时，注意自己的身体健康。