鱼香肉丝是一道经典的川菜，它的名字源于四川川剧中一位出色的表演者——鱼根春。
相传鱼根春在表演《天女散花》时，为了应对一场需要演绎花来引诱天女下凡的戏份，他意外地将煮鱼的调味汁溅到了肉丝上。
结果让他惊喜的是，这股浓郁的香气引起了观众的胃口，因此这道美食就诞生了。
鱼香肉丝的制作方{「学习更多 星座星盘查询知识请关注 :香菇星座星象网,WWw.iMxianGGu.COm」法相对简单，但却富有变化。
首先将瘦肉切成丝，用盐、淀粉和料酒腌制十五分钟左右；接着用青椒、红椒、香葱、蒜末煸炒，再加入泡发的香菇和弄碎的豆瓣，并调入糖、醋、鸡精和盐等调味品，最后放入肉丝快速翻炒即可。
鱼香肉丝由一位表演者偶然发现并命名，今天已成为中国菜谱家庭、餐馆都经常制作的一道美食。
它的难度并不大，入口却充满着酸甜辣香四种味道的混合，是一道适合大众的美食佳品。
通过鱼香肉丝的由来，我们也可以了解到菜品的来源和历史，了解食物有趣的故事，增加了人们对美食的好感和兴趣。